Hauptspeise - Rind - Chili Cheese Fries

French Fries: Kartoffeln in Streifen schneiden und 5 Min im heißem Salzwasser garen. Danach in einer Friteuse 3x fritieren. 2x 5min 1x 3 min. Würzen.

Chili: Gewürfelte Zwiebeln mit Butter anschwitzen und anschließend das Rinderhack stark anbraten, salzen und pfeffern und kurz vor Ende das Tomatenmark und die fein gehackte Chilischote kurz mitanbraten. Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen. Einen großen Topf erhitzen das Rinderhack hineinfüllen und mit den passierte Tomaten, der Rinderbrüe für 10 Minuten auf niedriger Hitze kochen lassen, immer wiedder umrühren. Danach die Kidenybohnen, saure Sahne und Creme Fraiche dazugeben und weitere 5 Minuten auf dem Herd lassen. Pommes auf einen Teller geben Chili darüber, mit Käsemischung bedecken und im Ofen bie 180° Celsius solange lassen bis der Käse geschmolzen ist.